Vins Moulin-à-vent Jules Desjourneys - Moulin à  Vent - 2009

Avis Viniou

Le Moulin-à-vent 2009 du Château Jules Desjourneys est un vin d'exception issu du Beaujolais, spécifiquement de l'appellation prestigieuse de Moulin-à-vent. Il est élaboré à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, qui révèle ici une richesse et une profondeur remarquables. Le millésime 2009, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits noirs et d'épices, avec des tanins soyeux. Le sol granitique du terroir de Moulin-à-vent contribue à structurer le vin et à lui offrir un potentiel de garde important. Le domaine Jules Desjourneys, bien que relativement jeune, est reconnu pour son approche méticuleuse et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, visant à exprimer la pureté et l'élégance du terroir.

Pour sublimer ce Moulin-à-vent, misez sur des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées tout en respectant sa structure. Des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une terrine campagnarde seront également de parfaits compagnons, mettant en valeur la convivialité et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices douces, et enfin appréciez la bouche ample et harmonieuse, où les tanins fondus se mêlent à une belle fraîcheur.